vendredi 31 mars 2017

Poule, poulet, poulette, poularde, etc. : quelle est la différence?

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Quelle est la différence entre poule, poulet, poulette, poularde, etc. ?

Essayons d'éclairer toute cette confusion au sujet des habitants du poulailler.▼


Poule est le nom vernaculaire employé en français pour se référer à la femelle de plusieurs espèces d'oiseaux, mais en particulier à la femelle du coq, celle qui ponde les œufs que nous mangeons le plus habituellement.

Le poulet est le petit de la poule et ne distingue pas le sexe de l'animal. Par métonymie, on entend aussi sa viande employée pour la consommation comme nourriture.

Une poulette est un poulet femelle, une jeune poule, mais on le dit aussi de façon amicale comme synonyme de jeune fille.

Une poularde est une poulette engraissée pour la consommation alimentaire et qui n'est donc pas élevée pour pondre.

La version mâle de la poularde est le chapon. Il s'agit effectivement d'un jeune coq châtré, donc qui ne peut pas se reproduire par effet d'une castration, élevé et engraissé pour sa viande.

Un coquelet est un jeune coq, comme la poulette est la jeune poule.

Avant de devenir un coquelet ou une poulette, le petit s'appelle poussin. Il est encore très petit et il est couvert de duvet.

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Faites attention à ne pas confondre le mot poulain avec la catégorie des mots dérivés de poule. Poulain dérive, comme le mot poule, du latin pullus, qui identifiait le petit d'un animal, mais désigne aujourd'hui en français le petit du cheval !

Conseils de lecture :
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Continuez à étudier le français entre quat'z'yeux ! 

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